Mejores gazpachos envasados

El gazpacho es uno de los platos favoritos para tomar en verano, y además de los más fáciles de preparar. Sin embargo, la falta de tiempo o la pereza lleva a mucha gente a prescindir de un buen gazpacho casero y opta por comprarlo envasado.

¿Cuál es entonces el mejor gazpacho envasado? La Organización de Consumidores y Usuarios ha realizado un estudio para analizar la calidad y el sabor de hasta 43 gazpachos “de bote”, y pocos pueden compararse con un buen gazpacho casero. ¡Te contamos cuáles son!

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¿El mejor gazpacho es el casero?

Lo cierto es que no hay nada como un buen gazpacho recién preparado en casa. Es un plato fácil y rápido de elaborar, que además cada uno puede personalizar a su gusto, variando la cantidad de los ingredientes o la textura según las preferencias personales. ¿Por qué buscar entonces el mejor gazpacho envasado?

Las prisas y el ritmo de vida actual nos están alejando de la cocina, y aunque la receta del gazpacho sea muy sencilla y se prepare en un momento, los consumidores buscan la inmediatez y la comodidad que ofrecen los gazpachos de bote. Es la opción más rápida y cómoda, que además te permite tomarlo en cualquier momento y al instante.

Pero, ¿vale la pena? Según el análisis de la OCU sobre los mejores gazpachos envasados, pocos productos superan el corte para ser considerados de buena calidad, e incluso muchos suspenden la cata. A diferencia de otros productos analizados por la organización, en este caso se evidencia la clara diferencia entre un buen gazpacho casero y uno envasado.

Según los expertos, que degustaron hasta 43 gazpachos de bote de diferentes marcas y establecimientos, la mayoría de gazpachos tienen una textura excesivamente aguada. Esto se debe a que son pocos los que incluyen pan en su receta, dejando una textura muy poco consistente y cremosa, como suele ser la del gazpacho hecho en casa. Además, muchos presentan demasiado ajo en su contenido o un sabor excesivamente avinagrado.

Cuál es el mejor gazpacho envasado

Pese a la baja calidad en general y las críticas, unos pocos gazpachos logran destacar por su buena calidad y semejanza al buen gazpacho casero.

Los mejores gazpachos envasados son los que han conseguido entrar en las categorías de muy buena calidad y buena calidad, según el análisis de la OCU realizado a partir de la cata de expertos. A continuación tienes el listado con los 9 gazpachos de bote de mayor calidad que puedes comprar según este estudio.

9. Supersol Gazpacho Hortalizas Frescas

Por encima de los productos de calidad aceptable se encuentra el gazpacho de la marca Supersol, que aunque deja un regusto ligeramente amargo, tiene buen olor y color, y es categorizado como de buena calidad. Se puede adquirir por 1,45€ el litro.

8. Santa Teresa Gazpacho

El gazpacho de la marca Santa Teresa presenta un aspecto desligado y grumoso, pero destacan su olor a gazpacho natural y su sabor. Este es un poco más caro, pues se adquiere a 2,94€ el litro.

7. Hacendado (Mercadona) Gazpacho Tradicional

Entre los mejores gazpachos envasados encontramos una marca blanca siempre destacada por su calidad. El gazpacho tradicional de la marca blanca Hacendado, de los supermercados Mercadona, también se considera de buena calidad. Los degustadores destacan su color rojizo y su sabor equilibrado. Cuesta tan solo 1,45€ el litro.

6. Hacendado (Mercadona) Gazpacho Suave

De nuevo Hacendado destaca entre los mejores gazpachos de bote, con este gazpacho suave. Cuesta lo mismo que el anterior, y aunque presenta un sabor fuerte a vinagre, los catadores destacan la buena textura y color del producto.

5. Don Simón Gazpacho Tradicional

Don Simón también entra en la lista con su gazpacho tradicional, que se puede adquirir por 1,87€ el litro. Se considera uno de los mejores gazpachos envasados por su sabor y olor agradable.

4. El Corte Inglés Gazpacho Tradicional

El gazpacho que se puede adquirir en los grandes almacenes El Corte Inglés también destaca por su olor, su equilibrio y su buen espesor. Este es algo más caro, costando 2,59€ el litro.

3. Hacendado (Mercadona) Gazpacho Andaluz

Con este tercer lugar entre los mejores gazpachos envasados, se confirma la gran calidad de los productos de la marca Hacendado, que llegan a ocupar 3 de los 9 primeros puestos del ranking. Por 1,45 € podemos consumir un gazpacho andaluz con sabores equilibrados y buena textura. Este producto es de los pocos que incluye pan.

2. Aliada (El Corte Inglés) Gazpacho Tradicional

Otra marca blanca de los establecimientos de El Corte Inglés ocupa el segundo lugar del listado de los mejores gazpachos envasados. Destaca su textura adecuada y su sabor a gazpacho, en el que se pueden apreciar los sabores de las diferentes hortalizas. Su precio es de 1,45€, convirtiéndolo en un gazpacho de muy buena relación entre calidad y precio.

1. Chef Select (Lidl) Gazpacho Tradicional

Pero el mejor gazpacho envasado que podemos consumir según el análisis de la OCU es el gazpacho Chef Select, marca de los establecimientos Lidl. Destacan su equilibrio y compensación entre todos los ingredientes, así como su buen olor y densidad. Además, se puede adquirir por tan solo 1,45€.

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No hay menú de verano que se precie que no incluya el gazpacho entre su oferta como primer plato. Es una de las recetas más consumidas cuando llega el calor y son millones los amantes de esta sopa fría que están deseando que llegue la temporada veraniega para poder consumir uno de sus alimentos favoritos.

Sobre gustos no hay nada escrito y hay personas que lo prefieren con un fuerte sabor a vinagre, mientras otros sucumben al aroma del pepino o del aceite de oliva. Lo cierto es que cada uno tiene sus gustos, al igual que cada cocinero tiene su propia receta para que su gazpacho sea único e incomparable.

Verónica Gayá

Y aunque todos preferirían un gazpacho casero recién hecho y al gusto, lo cierto es que no siempre hay tiempo de ponerse manos a la obra en la cocina y dedicar unos minutos a confeccionar este manjar. Por eso en muchos casos se recurre a los gazpachos envasados que se venden en los supermercados, a los que ahora la OCU ha clasificado por su calidad.

Los mejores gazpachos de España

El gazpacho mejor valorado ha sido el Chef Select de Lidl, que se vende por 1,45 euros y que ha recibido 4 estrellas sobre 5. Según la cata de la organización de consumidores, contiene un 2,6 por ciento de aceite de oliva virgen extra, un 95% de hortalizas frescas, vinagre de Jerez, sal y zumo de limón. Su color es rojo intenso, su densidad es apropiada y su estructura, grumosa.

Los cinco primeros clasificados en la lista de la OCU sobre los mejores gazpachos de España

El segundo clasificado, también con 4 estrellas, es el Gazpacho Tradicional de la marca Aliada. Se vende en El Corte Inglés e Hipercor al mismo precio que el primero, 1,45 euros el litro. La cata explica que tiene un color bonito y que sabe a gazpacho. Está compuesto por un 95% de hortalizas, un 2,8% de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino de Jerez y sal.

Completa el podio, en tercera posición, el Gazpacho Andaluz, de la marca Hacendado y que se vende en Mercadona. También tiene 4 estrellas, cuesta 1,45 euros y la nota de cata señala que se aprecia el vinagre. Está compuesto de tomate, pimiento, pepino, pan rallado, sal, vinagre de Jerez Reserva, ajo y un 2,7% de aceite de oliva virgen extra.

Han probado 42 productos de diferentes marcas para elaborar la clasificación de los mejores gazpachos embotellados

El resto de gazpachos que completa el top ten de los mejores de España son el ‘Gazpacho tradicional’ de El Corte Inglés, el ‘Gazpacho tradicional’ de Don Simón, el ‘Gazpacho suave’ de Hacendado, el ‘Gazpacho tradicional’ de Hacendado, el ‘Gazpacho’ de Santa Teresa, el ‘Gazpacho tradicional de hortalizas frescas’ de Supersol y el ‘Gazpacho tradicional bio’ de Lidl.

Por contra, los gazpachos peor valorados son el ‘Gazpacho’ de Salsas de Salteras, con una sola estrella; el ‘Gazpacho de invierno’ de Bio Sabor, con dos estrellas; el ‘Gazpacho andaluz’ de Solfrío, con dos estrellas; el ‘Gazpacho receta tradicional’ de Casa Morando, con dos estrellas; y el ‘Gazpacho fresco con aceite de oliva virgen extra’ de García Millán, también con dos estrellas.

Son dos de los productos estrella del verano, y las marcas de alimentación bien lo saben. Cada vez son más las que lanzan sus versiones envasadas de gazpacho y salmorejo, y la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado hasta 63 diferentes variedades: 43 de gazpacho 21 de salmorejo, a los que ha sometido a una degustación por parte de catadores expertos. El veredicto: pocos se acercan a las versiones caseras.

Según este estudio, los gazpachos envasados no suelen incorporar pan, lo que, a su juicio, «altera la textura tradicional del gazpacho y los hace demasiado aguados y desligados». En este punto, señala los de Carrefour Selección con Tomate Raf, Alvalle Suave, Solfrío, Auchan Suave o Bo de debò, entre otros. Otro problema es el exceso de vinagre, algo que es más acusado en los de BioSabor ecológico, Carrefour, Dia, Hacendado suave o Chef Select suave.

El de Alvalle o Alipende tienen un final amargo, y algunos no saben ni a Gazpacho, como el Bio Sabor de invierno ecológico o el Carrefour Suave sin pepino, «que huele y sabe a salsa de pimientos del piquillo», dicen los catadores.

En cuanto a los salmorejos, el fallo principal está en una textura poco conseguida,como de una papilla grumosa, y algunos incorporan un inesperado sabor a pimiento, un ingrediente que no aparece en la receta canónica del salmorejo. También se caracterizan por contener una cantidad excesiva de sal: ninguno de los analizados baja de los dos gramos y tres productos llegan a los tres por una cantidad de 250 mililitros, «más de la mitad de la cantidad máxima diaria recomendada por la OMS».

Los mejores gazpachos

Con todo esto en cuenta, la OCU hace un ránking de los mejores gazpachos:

1- Chef Select Tradicional de Lidl. Desde 1,45 €.

2- Aliada Tradicional (El Corte Inglés). Desde 1,45 €

3- Hacendado Andaluz (Mercadona). Desde 1,45 €.

4- El Corte Inglés Tradicional. Desde 2,59 €.

5- Don Simón tradicional. Desde 1,87 €.

6- Hacendado Tradicional (Mercadona). Desde 1,45 €.

7- Hacendado Suave (Mercadona). Desde 1,45 €.

8- Santa Teresa. Desde 2,94 €.

9- Supersol de hortalizas frescas. Desde 1,45 €.

Los que han obtenido la puntuación más baja en sabor son Vibs Oro y Salsas de Salteras.

Y en el ranking de los salmorejos:

1- Salmorejo Alvalle. Desde 3,49 €.

2- Salmorejo al estilo cordobés de Hacendado (Mercadona). Desde 1,65 €.

3- La Huerta de Hacendado (Mercadona) Salmorejo fresco. Desde 2,96 €.

4- Casa Mas Salmorejo. Desde 3,11 €.

5- Salmorejo Santa Teresa Raf con pan de pueblo. Desde 5,20 €.

6- Salmorejo Eroski. Desde 2,45 €.

7- Salsas de Salteras Salmorejo. Desde 2,99 €

8- Salmorejo El Corte Inglés receta tradicional. Desde 2,59 €.

9- Salmorejo tradicional Chef Select (Lidl). Desde 1,67 €.

Los que han obtenido una valoración más baja son el de Alipende (Ahorra Más), Don Simón y Solfrío.

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    Los mejores gazpachos son también los más naturales

    Por si alguien no se ha percatado, sólo quedan dos meses para que el verano quede oficialmente inaugurado. El gazpacho constituye una opción muy saludable para combatir las altas temperaturas propias de la estación estival. Sin embargo, aquellos que son devotos de esta sopa fría la consumen más allá del período comprendido entre junio y agosto. Siempre ha sido una receta fácil de elaborar, pero ahora, que todos los supermercados lo comercializan envasado, no falta en, prácticamente, ninguna nevera de España.

    A pesar de que todos tenemos una madre que hace mejor el gazpacho que una industria, son muchos los consumidores que optan por estos líquidos que no incorporan amor en el proceso. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha probado nada menos que 43 marcas diferentes de este producto y ha desvelado cuáles son los mejores desde el punto de vista nutricional y, por supuesto, gastronómico.

    Los ingredientes de los gazpachos seleccionados por la OCU son todos de origen natural. Sin embargo, la clave de un buen gazpacho es la proporción que ocupa cada ingrediente en la composición final. Los catadores de la institución observaron que la mayoría de los gazpachos no llevaban pan y esto afectaba a su textura. Además, las recetas descompensadas que fueron demasiado ácidas, amargas o avinagradas, también estuvieron presentes. Sin embargo, después de muchas decepciones, la OCU seleccionó sus favoritos.

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    Gazpacho tradicional de Aliada, la marca blanca de El Corte Inglés

    La OCU ha concedido en dos ocasiones cuatro de cinco puntos a este gazpacho en calidad nutricional. A pesar de no ser la nota máxima, si es la más alta que han obtenido estos productos. Este gazpacho, además tiene 42 calorías por cada 100 mililitros; un nivel bajo teniendo en cuenta que los mejor votados también fueron los más calóricos. En la misma cantidad de esta bebida existen 2,7 gramos de grasa y 2,9 gramos de azúcar. Sin embargo, proceden del aceite de oliva y de las verduras trituradas, por lo que constituyen calorías saludables.

    Los envases tienen una capacidad total de un litro, por lo que el contenido entero supone 420 calorías. Esta cantidad supone, aproximadamente, el 20% de las calorías diarias recomendadas.

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    Gazpacho tradicional de El Corte Inglés

    Entre la lista de favoritos de la OCU, el supermercado de El Corte Inglés repite con este gazpacho. Al igual que el primero, repite la máxima valoración de la institución en dos de sus listas: cuatro estrellas. Este gazpacho tiene 45 calorías por cada 100 mililitros -450, en el envase entero-, un número sensiblemente mayor al del anterior producto. Contiene, también, un número similar de gramos de grasa y azúcar: 3 y 2,7, respectivamente.

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    Gazpacho tradicional de Chef Select, la marca de platos preparados de Lidl

    Con una calificación de cuatro sobre cinco estrellas, el gazpacho de Lidl también es uno de los más apreciados por la OCU. Recibió cuatro de cinco estrellas en dos ocasiones y se trata del segundo más calórico de esta clasificación. En concreto, se le atribuyen 50 calorías por cada 100 mililitros pero, aun así es un producto no relacionado con la ganancia de peso. Sus 3,2 gramos de grasa y sus 2,7 gramos de azúcar proceden, igualmente, de ingredientes naturales ricos en vitaminas y en ácidos grasos monoinsaturados: la verdura y el aceite de oliva.

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    Gazpacho de Santa Teresa

    Este es el último gazpacho de esta clasificación que ha recibido dos veces la puntuación de cuatro estrellas sobre cinco en calidad nutricional. Se trata del más calórico de todos: cuenta con 51,5 calorías por cada 100 mililitros de este producto. Mientras que los gazpachos de marca blanca cuestan menos de 1,50 euros, el de la marca Santa Teresa cuesta el doble. Cuenta con 3,3 gramos de grasa y 3,3 gramos de azúcar.

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    Gazpacho Tradicional de Don Simón

    A pesar de ser uno de los mejores gazpachos del mercado, la OCU observó en una de sus listas sobre calidad nutricional que la del gazpacho de Don Simón era menor. Recibió, por tanto, tres de cinco puntos en este aspecto. La OCU, sin embargo, reconoce que este gazpacho se encuentra entre los que tienen un sabor mejor. Con sólo 37 calorías por 100 mililitros, se trata de la bebida de esta lista menos calórica: tiene 2,2 gramos de grasa y 1,9 gramos de azúcar.

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    Gazpacho de hortalizas frescas de Supersol

    Este gazpacho de Supersol y el anterior de Don Simón se encuentran empatados en fuerzas. Ambos contienen 37 calorías por cada 100 mililitros y tienen la misma cantidad de grasas y azúcares. Se diferencian, principalmente, en que el gazpacho de Supersol tiene un 0,2 gramos menos de fibra. Es decir, ambos gazpachos son prácticamente idénticos, según los datos de la OCU.

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    Gazpachos andaluz, tradicional y suave de Hacendado, la marca blanca de Mercadona

    Mercadona es el súper que cuenta con más productos entre los favoritos de la OCU. Sus gazpachos han obtenido en una de las clasificaciones tres estrellas de cinco, en la otra, cuatro de cinco. Las tres modalidades de gazpacho que se encuentran presentes en esta clasificación presentan ciertas diferencias: el andaluz es uno de los pocos en el mercado que contiene pan, el tradicional tiene un sabor intenso a gazpacho y, el suave, contiene una menor cantidad de cebolla, pero mayor de sal.

    Tienen 46, 44 y 43 calorías, respectivamente. El andaluz es el gazpacho que contiene un nivel más alto de grasa, con 2,9 gramos, el tradicional es el que tiene más azúcar, 3,4 gramos, y, el suave, es más equilibrado, aunque su cantidad de azúcar se sitúa muy cerca de la del tradicional.

Los 5 mejores gazpachos envasados, según la OCU

La asociación refleja las distintas marcas que ofrecen su versión del refrescante plato tradicional

IDEAL.ES Martes, 15 agosto 2017, 11:15

El gazpacho es una de las bebidas preferidas del verano. Refrescante, hidratante, vitamínico y con pocas calorías lo convierten en el primer plato perfecto durante la estación estival, tanto en su versión casera como envasado.

Porque para aquellos que no les guste la cocina o no cuenten con tiempo suficiente para elaborarlo ellos mismos, distintas marcas comercializan diferentes versiones de este plato tradicional.

Hay unos ingredientes que no deben faltar. Pero dependerá del gusto de cada uno que predomine más el sabor a pimiento, cebolla o pepino, por ejemplo.

Y siguiendo el criterio de expertos catadores un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU ha elaborado un listado de los gazpachos más conseguidos que podemos encontrar en cualquier hipermercado. De 27 tipos analizados recomiendan cinco:

1. Gazpacho original Alvalle se lleva 85 puntos. Está laborado con tomate, pimiento, pepino, cebolla, aceite de oliva virgen extra (2,6%), sal, ajo, vinagre de vino, zumo de limón. Y su precio es 2,82 euros el litro. De la misma empresa el gazpacho con almendras a 3,93 euros baja hasta los 80 puntos por su cantidad de grasa y sal, mientras que el gazpacho suave sin pepino se queda con 50 puntos.

2. La Huerta de Bertín con 80 puntos ocupa la segunda posición con tomates frescos, agua, pimientos frescos, pepinos frescos, aceite de oliva virgen extra (5%), pan (harina de trigo, agua, sal y levadura), vinagre de Jerez, ajos frescos y sal. Precio: 2,59 euros el litro.

3. El gazpacho andaluz Hacendado de Mercadona consigue 70 puntos. Cuenta con tomate, agua, pimiento, pepino, aceite de oliva virgen extra (2,7%), pan rallado, sal, vinagre de Jerez Reserva, ajo. Precio: 1,45 euros el litro. El tradicional se queda con 62 puntos, y se vende al mismo precio.

5. Don Simón se queda con 65 puntos, tanto la modalidad tradicional como el suave -precio: 1,75 el litro-, y el gazpacho Carrefour, con 60 puntos, a 1,79 euros el litro.

Los mejores gazpachos y salmorejos envasados que puedes comprar en el supermercado, según la OCU

La OCU pone a prueba a los gazpachjos y salmorejos envasados

LA VERDAD Jueves, 5 julio 2018, 14:09

Con la llegada del verano y el buen tiempo, cuando llegamos a casa nos apetece un tazón de gazpacho o salmorejo bien fresquito para refrescarnos. Aunque, ante la falta de tiempo o porque simplemente no sabemos hacer la receta, acabamos recurriendo a la solución rápida: Ir al súper y comprar un gazpacho o salmorejo ‘de bote’, como solemos decir.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto a prueba estas soluciones rápidas de gazpacho y salmorejo con una cata por un comité de expertos, de la que no han salido muy bien parados. Hay poco productos que destaquen por su calidad, incluso hay alguno que suspende.

Los tres mejores gazpachos envasados que podemos encontrar en el supermercado, según la OCU son: Chef Select Tradicional de Lidl, Aliada Tradicional (El Corte Inglés), Hacendado Andaluz (Mercadona) y El Corte Inglés Tradicional. Los peores gazpachos según los catadores son: Vibs Oro y Salsas de Salteras.

Los expertos están de acuerdo en que a la mayoría de los 43 gazpachos analizados les faltaba pan, con la consiguiente falta de textura, como el de Carrefour Selección con Tomate Raf o Alvalle Suave. Otro problema común en los gazpachos envasados, apunta la OCU, es que están avinagrados en exceso, entre los que destacan BioSabor ecológico, Carrefour, Dia y Hacendado suave.

En otros casos, los expertos encuentran finales amargos o ácidos (Alvalle original, Bio Don Simón) o un sabor diferente a lo que es un gazpacho, similar al de una sopa fría o una crema de verduras (Bio Sabor de invierno ecológico, Carrefour suave sin pepino)

Por otra parte, los mejores salmorejos, según la OCU, son el de Alvalle y el de Hacendado al estilo cordobés de Mercadona, mientras que los peores son el de Santa Teresa con pan de pueblo, el de Alipende (AhorraMás), Don Simón.

Los principales problemas que encuentran los expertos en los salmorejos envasados es su textura, más grumosa de lo esperado, así como un marcado sabor a pimiento que debería ser más suave. Estos productos envasados destacan por una cantidad excesiva de sal, que en la mayoría de los casos se encuentra entre 2g y 3g por cada 250ml.

Por último, la OCU vuelve a señalar que muchos fabricantes continúan sin especificar correctamente el porcentaje de cada de verdura y hortaliza en el etiquetado del producto, «en contra de lo que exige la normativa».

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