Mejores cereales para desayunar

Comparativa y opiniones: mejores copos de avena relación calidad precio – Reseñas y guía de compra

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Contenidos

¿Cuáles son los mejores copos de avena baratos?

Nuestra elección No. 1 COPOS AVENA INTEGRALES 1 kg

  • Marca: El Granero Integral

6,18 EUR Ver mejor oferta

Última actualización el 2020-01-30

Tabla Comparativa de los mejores copos de avena

Nuestra elección No. 1 COPOS AVENA INTEGRALES 1 kg Marca: El Granero Integral 6,18 EUR Nuestra elección No. 2 NaturGreen Copos de Avena Finos Sin Gluten Bio 1Kg – Pack de 6 unidades de 1Kg Sin proteína láctea; Sin huevo; Sin gluten 34,75 EUR Nuestra elección No. 3 COPOS AVENA SUAVES BIO 1 Kg Marca: GRANERO INTEGRAL 8,46 EUR Nuestra elección No. 4 Bionsan Copos De Avena Finos Ecológicos – 4 bolsas de 500gr -Total: 2000gr ALIMENTO ECOLÓGICO. No GMO. No irradiado. Apto para vegetarianos y veganos; FORMATO: 4 bolsas de 500gr 11,52 EUR Nuestra elección No. 5 Yosoy – Bebida Vegetal de Avena – Caja de 6 x 1L Ingredientes: agua del Montseny, avena (15%) 8,34 EUR Nuestra elección No. 6 Holle Papilla de Copos de Avena (+4 meses) – Paquete de 6 x 250 gr – Total: 1500 gr Alérgenos: gluten; Fabricado en Alemania con ingredientes de la UE; Envasado en atmosfera protectora 24,30 EUR Nuestra elección No. 7 Nuestra elección No. 8 Quaker Oats Original – Copos de avena, 1000 gr Alérgenos: avena. Puede contener cebada y trigo; País de origen: Reino Unido; Los copos de avena Quaker son Proveedores de la Casa Real Británica 11,99 EUR PromociónNuestra elección No. 9 COPOS AVENA INTEGRALES 500 gr Marca: GRANERO INTEGRAL 6,70 EUR −3,55 EUR 3,15 EUR Nuestra elección No. 10 Cereales Nestlé Fitness granola Copos de avena integral y trigo con miel – Paquete de cereales de 300 gr Cereales de avena integral Nestlé Fitness granola con miel; Cereales Nestlé con un 65% de avena integral que te aporta energía sostenida 3,29 EUR

Última actualización el 2020-01-30

Las mejores ofertas de copos de avena esta semana

Nuestra elección No. 1 COPOS AVENA INTEGRALES 1 kg

  • Marca: El Granero Integral

6,18 EUR Ver mejor oferta Nuestra elección No. 2 NaturGreen Copos de Avena Finos Sin Gluten Bio 1Kg – Pack de 6 unidades de 1Kg

  • Sin proteína láctea
  • Sin huevo
  • Sin gluten

34,75 EUR Ver mejor oferta Nuestra elección No. 3 COPOS AVENA SUAVES BIO 1 Kg

  • Marca: GRANERO INTEGRAL

8,46 EUR Ver mejor oferta Nuestra elección No. 4 Bionsan Copos De Avena Finos Ecológicos – 4 bolsas de 500gr -Total: 2000gr

  • ALIMENTO ECOLÓGICO. No GMO. No irradiado. Apto para vegetarianos y veganos
  • FORMATO: 4 bolsas de 500gr
  • PREPARACION: A pesar de que se suelen ingerir con leche, yogur o batidos, se pueden incluir en diversas comidas, como por ejemplo: en sopas, quichés, galletas, panes, …
  • PROPIEDADES: Los copos de avena contienen hidratos, proteínas, grasas y fibras, siendo así uno de los cereales más equilibrados. Es reconstituyente, aporta mucha energía. (mejora el cansancio, fatiga y estrés). Reduce el colesterol y la hipertensión. Activa el sistema digestivo actuando contra el estreñimiento, gastritis y hemorroides.
  • INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energia: 1475KJ/350Kcal, Proteína: 11.6g., Grasa: 5.3g. De las cuales saturadas: 1g. Hidratos de carbono: 56.6g. De los cuales azúcares: 1.2g., Fibra: 14.7g., Sal: 0.003g.
  • ORIGEN: España

11,52 EUR Ver mejor oferta Nuestra elección No. 5 Yosoy – Bebida Vegetal de Avena – Caja de 6 x 1L

  • Bebida 100% vegetal, sin lactosa, sin azúcares añadidos, sin aditivos, hecha con Agua del parque natural del Montseny
  • Ingredientes: agua del Montseny, avena (15%)
  • Bajo contenido en grasas saturadas, para ayudar a mantener el nivel normal de colesterol sanguíneo
  • Sin azúcares añadidos (contiene azúcares naturalmente presentes) y con bajo contenido en sal, que ayuda a mantener la tensión arterial en condiciones normales
  • Puede consumirse en cualquier momento del día. Aporta una hidratación cargada de energía y minerales

8,34 EUR Ver mejor oferta Nuestra elección No. 6 Holle Papilla de Copos de Avena (+4 meses) – Paquete de 6 x 250 gr – Total: 1500 gr

  • Alérgenos: gluten
  • Fabricado en Alemania con ingredientes de la UE
  • Envasado en atmosfera protectora
  • Mantener en un lugar fresco y seco

24,30 EUR Ver mejor oferta Nuestra elección No. 7 Copos de avena – 1 kg – Rica en nutrientes, vitaminas y minerales – 100% natural y libre de toxinas – Cereal para el desayuno – Fuente deliciosa de fibra

  • UNA COMIDA NUTRITIVA. Comience el día con el increíblemente nutritivo desayuno de copos de avena VidiFood, repleto de importantes vitaminas y minerales como hierro, zinc, folato, magnesio, fósforo, vitamina B1 (tiamina), vitamina B5 (ácido pantoténico), potasio, calcio y otros nutrientes vitales que son esenciales para una vida más saludable. Con un rico contenido vitamínico, nuestros copos de avena son una comida completa y nutritiva que es buena para toda la familia.
  • DELICIOSO Y FÁCIL DE PREPARAR. Ya sea que esté cocinando su desayuno de avena en la cocina o en el microondas, nuestra avena le permite ser creativo en la preparación de una comida sana y deliciosa. Con nuestros versátiles copos de avena, puede obtener abundantes cuencos de gachas de avena con sabor aderezadas con plátanos, frutas secas y nueces, canela, lino y semillas de Chia, queso y bayas, yogur griego e incluso huevos escalfados y salsa.
  • BUENO PARA TU CORAZON. Nuestra avena asada contiene poderosos antioxidantes y fibra soluble que son buenos para el corazón y útiles para reducir el azúcar en la sangre y los niveles de colesterol. Los estudios demuestran que la fibra de betaglucano de la avena aumenta la producción de bilis rica en colesterol y reduce el colesterol en la sangre. Esto reduce la inflamación de la arteria, el daño tisular y, al mismo tiempo, disminuye el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
  • AYUDA CON LA DIGESTION. El rico contenido de fibra de nuestra avena es útil en el proceso de digestión y se sabe que alivia el estreñimiento, especialmente en personas mayores. También se sabe que la fibra limpia el intestino, y con la ingesta regular, limpia eficazmente las toxinas en el estómago y los intestinos para dar paso a una digestión más saludable de los alimentos y un movimiento intestinal más regular.
  • COMIDA SALUDABLE PARA LLEVAR. Si está tratando de perder peso o simplemente no tiene suficiente tiempo para comer una comida completa en la mañana, la avena es el desayuno más recomendado. Es lo más fácil de preparar: simplemente hierva el agua, vea que la avena espese casi en un instante, y listo, usted tiene una papilla saludable que también lo mantendrá lleno durante más tiempo y le ayudará a perder peso naturalmente.

11,90 EUR Ver mejor oferta Nuestra elección No. 8 Quaker Oats Original – Copos de avena, 1000 gr

  • Alérgenos: avena. Puede contener cebada y trigo
  • País de origen: Reino Unido
  • El desayuno más completo que existe son los copos de avena. Para empezar el día con energía y de una manera saludable
  • Los copos de avena Quaker son Proveedores de la Casa Real Británica
  • Producto apto para vegetarianos

11,99 EUR Ver mejor oferta PromociónNuestra elección No. 9 COPOS AVENA INTEGRALES 500 gr

  • Marca: GRANERO INTEGRAL

6,70 EUR −3,55 EUR 3,15 EUR Ver mejor oferta Nuestra elección No. 10 Cereales Nestlé Fitness granola Copos de avena integral y trigo con miel – Paquete de cereales de 300 gr

  • Cereales de avena integral Nestlé Fitness granola con miel
  • Cereales Nestlé con un 65% de avena integral que te aporta energía sostenida
  • Con deliciosa miel
  • Cereales Fitness con fibra, vitaminas del grupo B, calcio y hierro
  • Cereales integrales sin colorantes ni aromas artificiales y sin edulcorantes artificiales
  • Cereales sin aceite de palma

3,29 EUR Ver mejor oferta

Última actualización el 2020-01-30

Las mejores marcas – Los más vendidos en la comparativa de copos de avena

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¿Cómo elegir los mejores copos de avena?

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¿Cuántas personas han calificado los copos de avena?

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Pocas clasificaciones no significan que la pila de botón esté defectuosa. Simplemente no es lo suficientemente largo en el mercado y, por lo tanto, rara vez se ha evaluado. Aquí es donde debe buscar y comprobar. Amazon ofrece muchas posibilidades para analizar correctamente. También es posible realizar pruebas, pero en el siguiente texto hablaremos sobre nuestra guía de compra.

¿Qué precio tiene un buen producto?

Siempre deseas poder comprar el mejor producto al mejor precio posible. Por supuesto, esto también se aplica a la compra de este producto. Todo debe tener siempre un precio bajo y no causar costos adicionales.

Esto es lo que queremos. Pero la calidad ahora tiene su precio. Comprando barato, a menudo compramos por el doble o triple nuevamente. Por lo tanto, es importante darle los diferentes precios para cada artículo. Con cada producto que te mostramos, siempre encontrarás el precio actual, aunque este puede ser diferente en ocasiones y no tener aumentado el transporte del mismo hasta casa.

Disfruta un poco más el dinero y disfruta el producto a largo plazo. Comprar un producto de buena calidad te complacerá más a largo plazo, lo que no siempre ocurre con gangas baratas.

¿Cómo fue realizada la comparativa?

Las experiencias de los usuarios nos ofrecen las diferentes opiniones. Si los compradores o usuarios, a primera vista, juzgan mal el producto, significa que no les gustó nada, ya que el tamaño, el corte o incluso el color no era adecuado para ellos. Sin embargo, estas llamadas evaluaciones de 1 estrella a menudo contienen solo la frustración que el usuario ha tenido.

Tal vez acaba de hacer una mala compra y simplemente no era adecuado para sus ideas. Para evitar esto, siempre recomendamos que leas atentamente las evaluaciones. De lo contrario, acércate a una tienda a la vuelta de la esquina que también ofrezca este artículo. Allí podrás echar un vistazo más de cerca y formarte una opinión. Tendrás que seguir nuestros consejos.

Echa un vistazo a las mejores versiones en la comparativa. Aquí también hay muchas clasificaciones de 4 o 5 estrellas por la excelente calidad del producto. Estos comentarios de compradores son una señal de que las personas están satisfechas. Estos comentarios de clientes también dicen algo sobre la calidad del producto.

¿Tienes preguntas?

Antes de comprar unos copos de avena necesitas aclarar muchas preguntas abiertas con anticipación. Comentarios de otros compradores te ayudarán, investigar en algún foro específico sobre el tema. ¿Hay otras cosas a considerar además de los detalles del producto anotados? ¿El color es correcto, como se puede ver en la imagen pequeña en la tienda en línea? ¿Cómo se comporta el producto después del lavado?

Estas son todas las preguntas que, como consumidor, seguramente te harás. Naturalmente, los productores de moda de la marca también quieren obtener una alta rotación de sus productos. Cuanto más grande es la marca, mejores son los productos. Pero, por supuesto, también hay muchas marcas pequeñas y desconocidas que ofrecen buena calidad.

Aquí hay que prestar atención a los criterios de compra adicionales. Finalmente, por supuesto, el precio también es decisivo. Si el precio no es simplemente proporcional a la calidad, es recomendable comprar otro producto.

Con todo esto esperamos que hayas encontrado los copos de avena que estabas buscando.

Last Updated on 07/01/2020

Sin embargo, éste no es el único problema que plantean estos productos hipercalóricos y ultraprocesados. «Los ultraprocesados alteran nuestra percepción del sabor aumentado el umbral del dulzor, pueden producir cambios en nuestra microbiota y, sobre todo, hacen que comamos mucho más de lo que necesitamos, porque son muy palatables y se comen de forma rápida y sin apenas masticación».

Entonces, ¿qué hacemos con nuestra vida?

Ante este panorama, ¿es posible comprar en el supermercado cereales saludables? ¿Qué características deben cumplir para ser una buena elección nutricionalmente hablando? ¿En qué debemos fijarnos? Según Ursúa, lo más importante es el porcentaje de harina integral que tengan. «Cuanto mayor sea el porcentaje, mayor saciedad nos va a aportar y mayor densidad nutricional va a tener ese cereal, puesto que menos va a ser la parte que nos perdamos. Por otro lado, cuanto menos azúcar y grasas de mala calidad tengan, mejor».

El también dietista-nutricionista Carlos Ríos publicó hace algún tiempo un artículo en su web en el que abordaba las opciones que tenemos a la hora de sustituir el tradicional desayuno insano que hemos tomado toda la vida. Según Ríos, «los cereales de desayuno reales y saludables son los copos de avena y los copos de centeno integrales», cuyas bondades a la hora de combatir la diabetes tipo 2 o el sobrepeso han sido demostradas en distintas ocasiones.

Las marcas también han desarrollado variedades de cereales integrales con chocolate como ésta. El consumidor medio podría llegar a pensar que se trata de opciones saludables. Pero no es así. «A pesar de que puedan tener algo más de harina integral o añadan distintos cereales, son, fundamentalmente, cereales refinados con azúcar y grasas de mala calidad», confirma Ursúa. La legislación española no señala qué cantidad mínima de harina integral ha de tener un alimento para que pueda anunciarse como tal. Ocurre con el pan también. Así, la única manera de que no nos engañen es leer las etiquetas del dorso. «El único requisito es que aparezca el porcentaje en el envase».

La normativa tampoco dice nada de reclamos como fitness o digestive, que suelen inducir a error a los consumidores y que son puro marketing. Algo similar puede ocurrir con las variedades que se anuncian «sin azúcar». «Suelen sustituir el azúcar por edulcorantes. Aunque calóricamente haya una gran diferencia, siguen manteniendo los mismos inconvenientes en cuanto al umbral del sabor», advierte el dietista-nutricionista, que además señala que «el consumo de ultraprocesados, aunque sea a base de edulcorantes, está asociado con otros hábitos poco saludables».

«Vale, y si no tomo azúcar por la mañana, ¿cómo rindo durante el resto del día? ¿Mi cerebro no necesita glucosa?», podrían insistirte. Ursúa responde: «El cerebro necesita glucosa, que no azúcar, y ésta puede obtenerse de fuentes muy dispares. La más rápida, que no por ello la mejor, es el azúcar refinado. Apenas tenemos que hacer ningún esfuerzo para obtener la glucosa, lo que puede conllevar otros problemas. En cambio, los cereales integrales, las frutas o las verduras son fuentes igualmente válidas de glucosa y, además, nos aportan otros beneficios que no obtenemos del azúcar».

Pero a ver, los cereales ¿engordan o adelgazan? ¿Son buenos para desayunar o mejor seguir con la tostada con mantequilla y el bocadillo de toda la vida? No hay respuesta simple para estas preguntas. Sobre el papel, los cereales pueden ser muy beneficiosos para la salud, eficaces en dietas de adelgazamiento y mano de santo para mantener a raya el colesterol.

Pero si no se elige la forma adecuada de tomarlos pueden provocar el efecto contrario. En el lado positivo se puede apuntar que tienen pocas calorías (una ración de 30 a 40 gr de cereales tiene entre 140-160 calorías), muchos nutrientes y la cantidad indispensable de fibra para el buen funcionamiento del sistema digestivo.

Los cereales pueden ser saludables, pero también provocar el efecto contrario

¿Qué es lo malo entonces? Que eso sólo se puede garantizar cuando los cereales que se ingieren, ya sean trigo o cebada, avena o quinoa, son integrales, naturales y no se han sometido a ningún tipo de tratamiento.

Demasiado bonitos para ser de verdad

Cierto que los copos o granos de cereales en crudo no son ni tan crujientes, ni tan sabrosos ni tan fáciles de preparar como los que se comercializan con atractivas cajas de publicidad casi siempre engañosa. Unos “prometen” adelgazar cuando contienen cantidades imprudentes de azúcar. Otros combatir el estreñimiento sin aportar las dosis de fibras necesarias para ello. Y el resto reducir el colesterol mientras añaden grasas.

Los cereales industriales son llamativos, pero menos saludables (bhofack2 / Getty)

Lo que tienen en común la mayoría de marcas es que el contenido del paquete no son granos de cereal sino recreaciones logradas mediante un proceso conocido como extrusión. Por hacerlo breve y sencillo, se hace una masa con harinas de los cereales y posteriormente se les da la forma de copos, bolas, aros o estrellitas, que no suelen contener las cantidades de fibra, de nutrientes, vitaminas o minerales de la cebada, el maíz o el trigo sarraceno auténticos.

Si a pesar de todo, por falta de tiempo, de pereza o lo que sea, uno prefiere seguir usando los cereales del súper, se recomienda leer la composición para asegurarse de que contienen 5 gr de fibra, no más de 5 de azúcar (cuidado que a veces hacen trampas y salen con distintos nombres) y 3 gr de proteínas por ración. Y evitar los que tienen añadidos como jarabes de colores o trocitos de chocolate.

Hinchados o en el pan

Una forma más crujiente y sabrosa que los naturales son el trigo, arroz, quinoa o maíz hinchados, que no contienen aditivos ni edulcorantes y que se pueden adquirir en tiendas especializadas. Pero si uno se quiere asegurar de que su desayuno a base de cereales le va a aportar todos los beneficios que se les otorgan, la opción adecuada es ir a los auténticos. Vale, no son lo más sabroso del mundo, pero ganan si se les añaden frutas naturales, miel, leche desnatada o de soja, yogur e, incluso, chocolate, siempre que sea lo más puro posible.

Y siempre queda el recurso de tomar los cereales en panes de los que elaboran en panaderías artesanales. Es el caso del centeno, que se puede ingerir en una tostada. Rico en vitamina A y ácido fólico, es nutritivo y saciante y reduce el colesterol malo. Sólo aporta 100 calorias por taza, tiene más fibra que el trigo entero y menos gluten. Se le achacan efectos benéficos sobre el sistema inmunitario y las alergias.

A cada edad, un cereal (ajkkafe / Getty)

Proteínas, minerales y fibra son la clave

El trigo sarraceno o alforfón es recomendable por su alto contenido en magnesio, indispensable para la correcta asimilación del calcio. Es rico en ácido linoleico (omega 3), vitaminas B1, B2, B3, B5 y ácido fólico. Activa el metabolismo para quemar grasas, lo que ayuda a eliminar toxinas y regula la glucosa en sangre. Se recomienda para quienes padecen de los nervios, ya que fortalece el cerebro. Se encuentra en muchos tipos de panes, pero se puede comprar natural en tiendas especializadas y hay que cocerlo de forma similar a la avena.

La avena está considerada un superalimento, muy saludable, más si se mezcla con frutas. La tradicional es la cocida, pero también existe la precocinada, más rápida, aunque si se usa ésta hay que fijarse que no tenga aditivos como la fructosa. Media taza de avena (120 gr) proporciona 4 gr de fibra y el 68% del manganeso necesario para un día, un 18% de fósforo y selenio y un 16% de zinc.

La avena está considerada un superalimento, muy saludable, más si se mezcla con frutas

Es rica en vitaminas (B), hierro, magnesio y aminoácidos, indicados para la buena marcha del hígado y el corazón. Tiene mucha fibra, lo que facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Es adecuada para los diabéticos y como tiene un alto índice de proteínas actúa como regeneradora de tejidos. Contiene yodo, indicado para la tiroides, y combate el colesterol malo. Si da pereza cocerla, se puede dejar a remojo en leche o yogur por la noche y consumirla a la mañana siguiente.

Papillas para mayores

La cebada se puede comer en papilla, mezclada con frutas y yogur, aunque también está la opción de pan elaborado con ese cereal. Consumida a lo largo de un mes como desayuno ayuda a combatir el colesterol malo. La mejor es la de grano entero, que venden en tiendas especializadas.

Cada grano tiene sus virtudes (goodmoments / Getty)

El trigo es ideal para quienes sufren de diabetes. Debe contener entre 2-3 gr de fibra y en la etiqueta poner trigo 100% puro. Si se trata de multigrano o trigo a secas no tendrá los nutrientes y la fibra deseables. El trigo partido, de otro tipo, aporta hierro y magnesio, además de una buena proporción de fibra. Una sola taza contiene 75% de fibra y un 25% de proteínas.

También se preparan combinaciones de cereales, semillas y frutos secos, conocidas como muesli o granola. Son una buena fuente de proteínas (unos 8 gr en una taza de 85 gr), aunque deben someterse al mismo escrutinio que los cereales comerciales. Así que lo mejor es prepararlos uno mismo. La diferencia con los cereales es que tienen más calorías, por los frutos secos, por lo que no son tan eficientes cuando se trata de controlar el peso. Contiene fibra, vitaminas y minerales.

A la hora de desayunar son muchas las opciones que tenemos para hacerlo de forma saludable. Una de ellas es consumir cereales. Sin embargo, no todos son adecuados y pueden añadir azúcar de más a nuestro organismo. Hoy te invitamos a probar estos cereales sanos en tus desayunos.

¿Es bueno desayunar cereales?

Los cereales aportan energía, fibra, vitaminas y minerales.

Los cereales son una parte indispensable en nuestra dieta y sobre todo a primeras horas del día. Pero para que sean saludables y no se conviertan en un extra de calorías y azúcar tenemos que elegirlos bien y consumirlos con moderación.

Entre los beneficios de desayunar cereales destacan los siguientes:

  • Contienen vitaminas y minerales necesarios para el organismo.
  • Nos aportan energía.
  • Si los consumidos de forma equilibrada nos permiten regular nuestro peso.
  • Suelen ser ricos en fibra por lo que combaten el estreñimiento y mejoran el tránsito intestinal.
  • Aportan proteínas.
  • Algunos son adecuados para tratar problemas digestivos y estomacales.

¿Cuáles son los ‘cereales sanos’?

Para que sean sanos que prestar atención a su contenido en azúcar y calorías.

Entre los cereales más saludables están los siguientes:

Avena

Copos de avena.

La avena es uno de los cereales más sanos que existen. Para aumentar sus propiedades podemos añadirle fruta.

Entre sus beneficios destacan:

  • Es rica en vitaminas y aminoácidos.
  • Favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento gracias a su alto aporte en fibra.
  • Regula el azúcar en sangre por lo que es recordable para diabéticos.
  • Contiene un alto nivel de proteínas.
  • Combate el colesterol malo por lo que es ideal para proteger nuestra salud cardiovascular.

Centeno

Pan de centeno.

El centeno es uno de los cereales sanos por excelencia y además tiene un gran poder saciante. La mejor forma de consumirlo es en forma de tostadas con algo de fruta o proteína.

  • Aporta fibra dietética con pocas calorías.
  • Contiene un alto nivel de vitamina A y ácido fólico.
  • Reduce el colesterol malo.

Teff

Con este cereal se pueden elaborar galletas.

El Teff es uno de los cereales que más fama ha ganado en los últimos años entre otras causas porque está libre de gluten.

Rico en carbohidratos y fibra es ideal para personas con diabetes. Además ayuda a perder peso por su alto poder saciante, regula la quema de grasas, combate el estreñimiento y ayuda a eliminar toxinas.

¿Cuáles debemos evitar?

Debemos evitar los cereales con azúcar añadido.

  • Los cereales que tengan colorantes.
  • Aquellos que estén enriquecidos con azúcar.
  • En caso de sobrepeso es mejor evitar aquellos que contienen frutas desecadas, chocolate o frutos secos (Los cereales tipo “muesli” tienen un contenido calórico muy alto).
  • Aquellos que contienen chocolate o miel.

Los cereales más saludables para el desayuno

En el desayuno se pueden incluir varios alimentos, pero es sabido que en las mañanas la mayoría prefiere consumir cereales. Son una opción que está al alcance de todos y gracias a su gran variedad puedes elegir el que más te guste.

Sin embargo, hay algunos cereales más saludables que otros debido a los beneficios que le aportan a tu cuerpo. En Menú te decimos algunos de los granos que te conviene agregar a tu dieta.

Avena
Sin duda es uno de los cereales más conocidos y consumidos por muchos, por si fuera poco es muy versátil por lo que puede ser preparado de diferentes maneras.

Un estudio hecho por la revista Americana de Nutrición Clínica menciona que consumir avena le aporta al cuerpo fibra beta-glucano, la cual puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Este cereal también puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar.

Granos enteros germinados
Aunque es una combinación de varios cereales, es una opción saludable.

De acuerdo con un artículo publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, los granos enteros germinados son más fáciles de digerir y contienen más nutrientes que los granos que no han germinado.

También son ricos en fibra, proteínas y no contienen azúcares añadidos.

Centeno
El centeno es uno de los cereales que pueden ser consumidos en el desayuno principalmente en pan. De acuerdo con un estudio publicado en Science Direct, el centeno es un cereal que puede prevenir la formación de cálculos biliares gracias a su alto contenido de fibra.

Además, contiene un compuesto llamado benzoxazinoide que puede ayudar a reducir la propagación de células cancerígenas. Consumir este grano puede prevenir el cáncer de próstata aunque aún se deben hacer más estudios, esto de acuerdo con una investigación publicada en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Trigo integral
Este cereal es uno de los que más consumimos y el cual podemos encontrar en alimentos como pastas o en diferentes tipos de pan. Este grano contiene fibra, almidón, selenio, magnesio,cobre, entre otros componentes.

Consumirlo en el desayuno puede beneficiar a la salud intestinal gracias a la fibra y a los prebióticos que contiene.

Incluirlo en la dieta también puede prevenir la aparición del cáncer de colon, ya que su contenido en fibra y antioxidantes pueden reducir el riesgo de padecer este tipo de cáncer, de acuerdo con un estudio de la revista Americana de Nutrición Clínica.

Los 5 cereales para desayunar más saludables

Para tener energía y mantener un peso ideal, es importante empezar el día consumiendo los cereales para desayunar más saludables

  • SUSANA CARRASCO
  • 04/09/2019
  • 18:49 hrs.

Los cereales para desayunar son una de las opciones más populares para empezar el día, sin embargo, no todas son las mejores para tu salud. Si quieres evitar problemas a la larga, lo mejor es que consumas algunos de los cereales más saludables.

Estas opciones no solo te hacen sentir satisfecho, sino que te ayudan a controlar tu peso y te dan energía durante todo el día.

Cereales para desayunar más saludables

Si cada mañana sales corriendo y no te da tiempo de prepararte un buen desayuno, estas opciones de cereales para desayunar no pueden faltar en tu dieta:

1. Avena

La avena es uno de los cereales más conocidos y que están al alcance de todos, puedes consumirlo de muchas formas pero además, es uno de los cereales para desayunar más saludables.

De acuerdo a un estudio realizado por The American Journal of Clinical Nutrition, consumir avena en las mañanas aporta al cuerpo una buena cantidad de fibra beta-glucano, la cual puede reducir los niveles de colesterol malo en sangre.

La avena es considerada un superalimento, especialmente si se mezcla con frutas frescas de la temporada.

En las personas con diabetes, este cereal también es muy recomendable, ya que mejora la resistencia a la insulina y reduce los niveles de azúcar elevada.

2. Amaranto

El amaranto es otro de los mejores cereales para desayunar y de hecho, es considerado uno de los mejores alimentos de origen vegetal para el consumo humano, ya que aporta los niveles de nutrientes y proteínas necesarias para un cuerpo saludable.

Aporta proteínas, lípidos, almidones, carbohidratos, minerales y vitaminas A, C, D y K, por lo que te hará sentir satisfecho en la mañana y con mucha energía.

El amaranto también facilita el proceso digestivo y reduce los niveles de colesterol en sangre gracias a sus grasas insaturadas. Aporta altos niveles de calcio, hierro y vitamina C, por lo que fortalece las defensas y previene enfermedades como anemia y osteoporosis.

Lo mejor es que puedes consumirlo de muchas maneras, ya sea en una barra o como complemento de un licuado con frutas.

>>TAMBIÉN LEE: 5 beneficios y propiedades del chile habanero

3. Trigo integral

El trigo integral es uno de los que más se consumen y se puede encontrar fácilmente en alimentos como pastas o algunos tipos de pan.

Al consumirlo, obtenemos fibra, almidón, magnesio, cobre y otros nutrientes esenciales para el cuerpo.

Si lo consumes en el desayuno será aun más benéfico, ya que mejora la salud intestinal gracias a sus buenas cantidades de fibra y probióticos.

Estudios han revelado que comer trigo en el desayuno también puede prevenir el cáncer de colon, ya que su alto contenido en fibra y antioxidantes mejoran las funciones de esta parte del cuerpo.

4. Centeno

Otra opción para consumir cereales saludables es el centeno, ya que es uno de los cereales que pueden ser consumidos en el desayuno en forma de pan.

Un estudio publicado en Science Direct revela que el centeno es un cereal con muchos beneficios, especialmente para prevenir la formación de cálculos biliares pues es alto en fibra.

Además, de acuerdo a la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, el centeno contiene un compuesto llamado benzoxazinoide, el cual ayuda a reducir la propagación de células cancerígenas.

Investigadores encontraron que específicamente, el consumo de este grano puede prevenir el cáncer de próstata en hombres.

5. Quinoa

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (FAO), la quinoa es uno de los alimentos más saludables, especialmente porque tiene un alto contenido en fibra y proteínas, aportando 20% de los valores diarios recomendados.

Es ideal para disminuir el apetito y conseguir mayor saciedad, por lo que es un aliado a la hora de bajar de peso y mantener la figura.

También contiene almidón, lo que permite reducir padecimientos como la gastritis y la colitis, porque es un grano demulcente que protege las mucosas o la piel interior de los órganos, como el estómago irritado o inflamado.

Otras recomendaciones

Lo más importante es que evites los cereales procesados o de caja, ya que la mayoría contiene grandes cantidades de azúcar y muy poca fibra.

Además, de acuerdo a El poder del Consumidor, los cereales que venden en el supermercado contienen saborizantes, colorantes y endulzantes artificiales. También tienen avena, amaranto, trigo, maíz o arroz, pero al ser sometidos a un proceso de refinación, pierden sus propiedades.

Toma en cuenta que por cada 90 gramos de producto, la cantidad que cabe aproximadamente en un plato, es como ingerir siete cucharadas y media de azúcar.

Mejor opta por las opciones de cereales para desayunar más saludables y sentirás una diferencia en tu apariencia y tu energía.

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    La avena es uno de los cereales que más proteínas, minerales y vitaminas aportan al organismo; además es fibra natural (listado alimentos ricos en fibra), por lo que representa una excelente opción para garantizar el buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo y la salud en general.

    Los copos de avena Mercadona son una buena opción para integrar la primera comida del día: el desayuno, en vista de que están elaborados especialmente para aportarnos la energía que necesitamos al realizar las actividades del día. Su combinación con leche es perfecta.

    Estos copos son cereales integrales muy nutritivos, por lo que no tienen sabor como otras avenas que se encuentran en el mercado, pues su fórmula está diseñada para proporcionar un valor nutricional saludable.

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    Los copos de avena Mercadona no contienen gluten (ver alimentos sin gluten en Carrefour), por lo que pueden ser ingeridos sin problemas por aquellas personas que no toleran este ingrediente que sí está presente en otras marcas de avena.

    Propiedades nutricionales

    Los copos de avena Mercadona tienen valiosas propiedades nutricionales que nos proporcionan energía, en vista de que por cada 100 gramos estamos consumiendo:

    • 0,6 mg de tiamina.
    • 375 Kcal de calorías.
    • 10 g de fibra.
    • 7 g de grasas no saturadas.
    • 0,7 g de azúcar natural.
    • 1,3 g de ácidos grasos saturados.
    • 5,8 mg de hierro.
    • 4,3 mg de zinc.
    • 130 mg de magnesio
    • 14 g de proteína.
    • 0.02 g de sodio.
    • 430 mg de fósforo.
    • 60 g de hidratos de carbono.

    Debido a la gran cantidad de nutrientes que posee este producto es mucho más apropiado para la salud que otros existentes en el mercado; por ello puede utilizarse para completar el desayuno acompañado con leche, aunque también es muy efectivo como ingrediente para preparar muffins, pan integral, bizcochos o barras energéticas.

    También puede usarse para empanar la carne o el pollo o para hacer harina de avena.

    Las propiedades de esta avena son tan importantes y efectivas que algunas personas la emplean como base para mascarillas faciales o exfoliantes naturales, gracias a que limpian, aportan suavidad y nutren las capas superficiales de la piel.

    Beneficios de consumir avena

    Los copos de avena Mercadona están elaborados para garantizar el aporte energético para tener un rendimiento al 100% durante el día, razón por la cual actualmente es muy utilizado por los deportistas y profesionales del fitness durante el desayuno, pues al consumirlo de forma apropiada ayuda a:

    • Promueve la pérdida de peso: Gracias a los nutrientes, la baja cantidad de calorías y la textura que poseen los copos de avena producen una sensación de saciedad por un tiempo prolongado, evitando así la ansiedad de consumir alimentos entre las comidas principales.
    • Regula los niveles de glucosa en la sangre: La avena contiene aminoácidos que ayudan a mantener controlados los niveles de glicemia en la sangre, en vista de que promueven la conversión del azúcar en energía calórica, la cual se quema con la actividad corporal, previniendo así el desarrollo de diabetes Mellitus tipo 2.
    • Proporciona mayor energía y vitalidad: Gracias a las propiedades de los ingredientes que componen la fórmula con la que se elaboran los copos de avena Mercadona se garantiza el aporte energético necesario para realizar las actividades diarias, incluso cuando se entrena algún deporte.
    • Previene el cáncer de colon: En vista de que contienen fibra, los copos de avena Mercadona ayudan a que el tránsito de los alimentos por el intestino se lleve a cabo de forma fácil y fluida, evitando así problemas en el colon y combatiendo el estreñimiento.
    • Evitan las patologías cardiovasculares: Gracias al contenido de Omega3 que tienen los copos de avena, ayudan a eliminar de forma natural el colesterol malo, reduciendo así las probabilidades de sufrir enfermedades en las arterias y el corazón.
    • Reduce los niveles de colesterol: Los copos de avena Mercadona contienen beta glucano, el cual es una clase de fibra que evita la acumulación de grasas en el intestino al promover su remoción y excreción de forma natural. Con una sola taza al día basta para lograr este beneficio.
    • Conserva los huesos: Los copos de avena contienen calcio en grandes proporciones, por lo que aportan una cantidad importante a nuestros huesos, ayudándolos a mantenerse sanos, previniendo así algunas enfermedades como la osteopenia, osteoporosis o desmineralización.
    • Promueve el buen funcionamiento del sistema inmunológico: Algunos ingredientes de los copos de avena como los aminoácidos, las proteínas y el beta glucano promueven el aumento de las defensas de nuestro organismo, fortaleciendo el sistema inmunológico, el cual se encarga de combatir agentes patógenos como virus, hongos, parásitos y bacterias.

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    Tipos de copos de avena

    Los copos de avena Mercadona se encuentran en dos presentaciones: suaves e instantáneos; su diferencia radica en que uno está troceado mientras que el otro es tradicional; este último es el más recomendable para las personas con problemas de colon o quienes entrenan deporte porque aportan un mayor porcentaje de fibra.

    La marca que elabora estos copos de avena es Brüggen. La presentación de los copos Extra Suaves se encuentra en paquetes que contienen 500 gramos y es muy económico, en vista de que su precio es de sólo 1,15€. Comparado con la competencia, en cuanto a la relación costo-beneficio este producto es uno de los mejores del mercado.

    ¿Cómo debes tomar los copos de avena?

    • Los puedes combinar con Kéfir o con leche coco o descremada de Mercadona para el desayuno y así obtendrás un desayuno completo y muy saludable.
    • No debes agregarle azúcar, pues los copos de avena contienen cierta cantidad de carbohidratos, por lo que al agregarle más carbohidratos éstos se acumularán en los depósitos de grasa del cuerpo, produciendo un efecto contrario a lo que necesitamos.
    • Evita consumir este producto en exceso, en vista de que su contenido de
      carbohidratos y el azúcar está diseñado para aportar energía al cuerpo; sin embargo, al consumir más de lo apropiado pueden acumularse en el organismo y convertirse en depósitos de grasa, produciendo así un aumento de peso.

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    COPOS DE AVENA

    1. Las Propiedades de los Copos de Avena para el Deportista
      1. Los Copos de Avena y el Deporte
      2. La Importancia de la Avena en la Dieta del Deportista

Las Propiedades de los Copos de Avena para el Deportista

Comer avena tiene un sin número de beneficios para el organismo. Este cereal aporta hidratos de carbono, proteínas, fibras y grasas. La proporción que mantiene entre estos nutrientes es la ideal. Su consumo actúa como reconstituyente en nuestro organismo, ya que disminuye el cansancio y el estrés, absorbe el colesterol dañino y lo expulsa del cuerpo, es un digestivo muy beneficioso, puesto que combate el estreñimiento y la gastritis.

Existen copos de avena marcas de renombre, ya que este es un alimento muy completo, por lo que las industrias innovan en la forma de presentarlo y hacer que sea cada vez más efectivo. El hecho de que los copos de avena contengan betaglucano, una especie de fibra que no se disuelve, le permite absorber el colesterol y los residuos alojados en el intestino. Por ello es que cada vez más se recomiendan los copos de avena para adelgazar.

Los Copos de Avena y el Deporte

Los beneficios de los copos de avena para los deportistas son realmente invaluables. Su aporte energético es muy beneficioso para el trabajo de contracción de los músculos. Al ser una fuente muy rica de hidratos de carbono, los copos de avena calorias aportan para que el músculo rinda mucho más y se pueda sacar el máximo beneficio de las sesiones de entrenamiento.

Además de poder hacer copos de avena recetas muy saludables, las grandes empresas han sabido desarrollar la técnica para captar lo mejor de este nutriente y nos ofrecen una versión de la avena y sus copos que es de mucho más fácil consumo que la avena común. Los copos ya vienen precocidos, por lo que resultan de mucho más fácil digestión y, por ende, los nutrientes se absorben de modo mucho más sencillo.

La Importancia de la Avena en la Dieta del Deportista

A los efectos de lograr un rendimiento atlético y deportivo de calidad, es necesario llevar una dieta que equilibre las proteínas, las vitaminas, los minerales, las grasas sanas y los hidratos de carbono.

Un deportista debe tener un consumo diario de calorías en el cual un promedio del 60% de las calorías debe provenir de los hidratos de carbono, ya que se presentan en forma de glucógeno, lo que representa el mejor combustible para los músculos. Para facilitar el consumo y comenzar a ver los efectos cuánto antes, es mejor elegir los instantáneos. Su fácil digestión asegura el máximo rendimiento.

Los tipos de cereales principales son el arroz, maíz, trigo, centeno, avena, cebada, sorgo, quinoa, semillas de lino, farro, trigo sarraceno, espelta y mijo. Los cereales son uno de los grupos de alimentos esenciales para el organismo y por ende uno de los más importantes en la dieta humana. Estos pertenecen a las plantas de la familia de las gramíneas, que se cultivan por su grano y el alimento se elabora a partir de estas semillas.

El cereal cuenta con una estructura con varios elementos. Uno de ellos es el germen, que se encuentra en el núcleo de la semilla y es el que permite el desarrollo de una nueva planta.

Otro es el endospermo, que es una estructura harinosa o feculenta que envuelve al germen. La testa que es la capa exterior que recubre al grano del cereal y la cáscara, que es otra capa mucho más dura que protege la testa.

Los cereales contienen componentes que son básicos en la alimentación humana como el almidón, los lípidos, la celulosa y otras proteínas. El almidón se encuentra en su interior y sus capas son altas en proteínas, minerales y fibras. Estos alimentos también son ricos en agua y carbohidratos.

Clasificación según su procesamiento

Existen diferentes tipos de cereales, pero estos pueden clasificarse inicialmente en tres tipos según su procesamiento:

Refinados

Este es el tipo de cereal al que se le ha extraído el salvado y el germen que lo componen. Debido a este proceso, su textura resulta más fina y su tiempo de conservación es mucho más largo. El problema es que con este proceso se les elimina una gran cantidad de nutrientes, en especial la fibra.

Integrales

Este es el tipo de cereal que conserva su corteza, es decir, al que no se le retira ni el salvado ni el germen en el proceso de molienda. Por esta razón mantienen sus propiedades nutritivas como la fibra, el potasio, el selenio y el magnesio.

Enriquecidos

se trata de un cereal refinado al que se le añade de forma artificial los nutrientes que les fueron eliminados. Sin embargo, no son mejores que los integrales porque aunque se le agregan algunos nutrientes, la fibra perdida no puede ser recuperada.

Tipos de cereales según sus variedades

Arroz

Fuente: FASTILY

Este es uno de los cereales más conocidos en el mundo y uno de los más consumidos. Crece en suelos con charcos de agua que deben estar bien irrigados o estar a la delta de un río.

Es un alimento muy versátil que tiene diversas variedades. Dependiendo de su forma puede ser clasificado de grano largo, mediano o corto. Según su color, aroma y tacto puede ser glutinoso, aromático o pigmentado. Y según su tratamiento industrial puede llegar a ser vaporizado o precocido. Asimismo puede ser integral o refinado.

El arroz es el cereal que contiene más almidón. También contiene carbohidratos, así como pequeñas cantidades de tiamina, riboflavina y niacina. La gran mayoría de los arroces tienen su origen en el continente asiático y se utilizan de múltiples formas: como guarnición, en guisos, ensaladas y hasta para producir aceites y vinos.

Maíz

Fuente: Xilotl May

El maíz, también conocido como choclo, elote o millo, es el cereal más producido en el mundo. Su planta suele ser muy alta y las mazorcas pueden llegar a ser de diferentes colores: desde morado oscuro hasta amarillo (el más común). La mayor parte de la producción de este alimento se da en América.

Se trata de un cereal muy versátil que permite la creación de diversos alimentos. Es altamente nutritivo, ya que es rico en vitamina A y B, en magnesio, fósforo, antioxidantes y carbohidratos.

Además es beneficioso para el organismo al ayudar a regular la flora intestinal y a prevenir enfermedades como diabetes y problemas del corazón, asimismo puede ser consumido por personas celiacas, ya que no contiene gluten.

Trigo

Fuente: DesignbyNur

Este es otro de los cereales más cultivados en el mundo, sobre todo porque es utilizado para una gran variedad de productos. Con el trigo se produce harina refinada e integral, sémola, salvado o cerveza entre otros. Existen distintas variedades de este cereal dependiendo de su dureza, color y hasta de la temporada en la que se cultive.

El trigo es uno de los cereales más calóricos, ya que aporta 339 calorías por cada 100 gramos. Contiene carbohidratos y grasas del tipo saturadas, insaturadas y monoinsaturadas.

Pero también incluye proteínas, vitaminas y minerales. Es bueno para enfermedades como el Alzheimer, la demencia y la infertilidad femenina.

Fuente: Agronom

Originario de Irán, el centeno forma parte de la familia del trigo. La espiga de este cereal es alargada y delgada. Es comúnmente utilizado para la elaboración de bebidas alcohólicas como el vodka, whisky o aguardiente, así como para la fabricación de harinas.

Este cereal puede cocinarse en copos o molerse para harina. Es un alimento que posee antioxidantes, fibra y ácidos fenólicos y está asociado con el buen funcionamiento del sistema digestivo. Se utiliza para saltear verduras, con arroz, para preparar guisos y para diferentes tipos de panes. ´

Fuente: H. Zell

Este es uno de los alimentos más conocidos. Es rico en fibra, carbohidratos complejos, oligoelementos, aminoácidos, vitaminas (B1, B2 y vitamina E, entre otras) y minerales (calcio, hierro, magnesio y zinc).

Es un gran aliado para combatir enfermedades como la diabetes, aporta energía y ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Además contribuye con el control del colesterol alto y funciona como un diurético natural.

La avena es un cereal que se adapta perfectamente a los climas fríos y templados. Sus colores pueden ser negro, gris, beige o amarillo, dependiendo de si es refinado o integral. Se puede encontrar en el mercado entero, en copos o en muesli.

Cebada

Fuente:
Fuente: Gerstenkörner, Quelle: http://www.plantimag.de/index.html, siehe Link Copyright Auszug

Se trata de un cereal parecido al trigo que también se utiliza para hacer pan. La cebada puede cocinarse como cereal o molerse en harina. Se distingue de otros alimentos por su sabor dulce y almendrado.

Su cultivo es muy versátil ya que es apto para cualquier tipo de clima y puede ser de diferentes colores: marrón, moreno claro o púrpura.

El uso más popular de este cereal es como ingrediente principal en la preparación de cerveza y otras bebidas alcohólicas. Pero también sirve para preparar diversos platillos.

Contiene más proteínas que el trigo pero menos gluten que este. Por otro lado es uno de los granos más ricos en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Sorgo

Fuente: Ll1324

Este es un cereal que no solo se destina para el consumo humano sino también animal. Tiene su origen en América, Asia y Europa, y gracias a que es resistente a la sequía y al calor, puede ser cultivado en regiones áridas.

El sorgo es altamente utilizado en la elaboración de bebidas alcohólicas y gracias a que carece de gluten, es especial para ser consumido por celíacos.

Este cereal suele prepararse al vapor o como complementos de sopas. El sorgo tiene una amplia variedad, pero al diferenciarlos por color es posible clasificarlos como granos de sorgo blancos y rojos.

Por otro lado, cuenta con azúcares de alta calidad, de lenta absorción y con bajo contenido graso. Las proteínas que contienen no son de mucha calidad pero al combinarlo con leche o legumbres se pueden obtener proteínas de alto valor biológico para el organismo.

Quinoa

Fuente: User:Ben_pcc.

La quinoa no es propiamente un cereal, pero se consume como tal. Se trata de una semilla que se le conoce como pseudocereal. Comparado con la mayoría de los cereales, este alimento contiene una mayor cantidad de proteínas, fibras y grasas, sobre todo insaturadas. Además, se destaca por su contenido de ácidos Omega 3, Omega 6 y contiene menos hidratos de carbono.

En cuanto a los micronutrientes, la quinoa contiene calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo y zinc, así como vitaminas del complejo B y vitamina E.

Tiene bajo índice glucémico y ayuda a controlar los niveles de colesterol. Suele consumirse como arroz, en ensaladas, hamburguesas, pasteles, etc.

Farro

Fuente: Image:Usdaemmer1.jpg by en:User:Marknesbitt,

La apariencia de esta planta es parecida a la del trigo. Contiene altas cantidades de salvado, pero este se pierde al momento de procesar los granos.

El farro tiene una textura gomosa, lo que lo hace perfecto para preparar polenta y panes. Es un cereal cuya composición de agua es del 10 % aproximadamente.

Al igual que otros cereales, el farro es rico en vitaminas como la A, B, C y E, así como en sales minerales como calcio, potasio, hierro, magnesio y fósforo. También contiene ácidos grasos poliinsaturados, proteínas y fibra insoluble.

Gracias a sus propiedades, cumple una función reconstituyente y antianémica, contribuye a la prevención del estreñimiento, de la diabetes y de otras enfermedades como la hipercolesterolemia y el cáncer de colon.

Semillas de lino

Fuente: Sanjay Acharya

Las semillas de lino, al igual que la quinoa, no son propiamente un cereal pero se utilizan como tal. Son semillas ricas en fibra dietética, estrógenos débiles, ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, vitaminas y minerales. También contienen enzimas digestivas que no solo facilitan la digestión sino que también favorecen el tránsito intestinal.

Este superalimento es altamente recomendable en dietas para adelgazar, así como para reducir el colesterol y prevenir problemas de estreñimiento.

Para consumirse se suelen triturar las semillas para incorporarlas en panes caseros, bizcochos o bollos. También pueden mezclarse en zumos de frutas, yogurt, ensaladas, salsas, sopas, etc.

Trigo sarraceno

Fuente: Mariluna

Este alimento también entra en la categoría de los pseudocereales. Se recomienda como un sustituto saludable del trigo convencional, ya que no contiene gluten y es más rico en proteínas, minerales y antioxidantes que los demás cereales. Suele utilizarse en forma de grano, ya sea remojado o hervido, de copos, en brotes, harina, entre otros.

Gracias a su importante contenido de fibra, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. También ayuda a mejorar la salud del corazón, es bueno para la circulación y reduce el riesgo de sufrir cáncer de colon.

Por otro lado, aunque es libre de gluten, es necesario asegurarse de que no exista riesgo de contaminación cruzada por el lugar donde se procesa para que pueda ser consumido por celíacos.

Espelta

Fuente: Ziko

Es una variedad de trigo muy utilizada en la antigüedad. Su origen se sitúa en Irán, Egipto y hasta en China, donde se utilizaba para la elaboración de bebidas alcohólicas similares a la cerveza.

Poco a poco su uso se fue extendiendo hasta Europa y se utilizaba en la elaboración de panes para las clases más pudientes. Sin embargo, su consumo ha resurgido actualmente, especialmente por los beneficios nutricionales que ofrece.

La espelta es una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal y si se consume en una cantidad y con una combinación apropiada podría llegar a sustituir a la carne roja. Las proteínas de estos granos enteros contienen mucha fibra y poca grasa. Además no contienen colesterol y aportan vitaminas y minerales.

Mijo

Fuente: Kurt Stüber

Este es uno de los cereales más antiguos. Se trata de un alimento alcalinizante, que también es remineralizante. Suele consumirse con regularidad en Oriente y es un grano capaz de soportar cambios bruscos de temperatura. Crece rápidamente, requiere de poca agua y es altamente resistente a las plagas.

El mijo es un alimento de fácil digestión y apto para personas celíacas gracias a que no contiene gluten. Es rico en fibra, magnesio, fósforo, ácidos grasos, hierro y vitaminas del grupo B.

Gracias a todas estas propiedades es ideal para quienes sufren de problemas digestivos como estreñimiento, acidez, úlceras, gases, diarreas, etc. También se recomienda su consumo en casos de diabetes, anemia ferropénica, etapas de estrés, agotamiento, embarazo y lactancia.

Cereales

Se llaman de manera genérica cereales todos aquellos vegetales que producen granos comestibles, y también sus granos. Esos granos habitualmente son la materia prima con la que se elaboran harinas, pero también se consumen como tales, representando de una u otra forma una parte muy importante de la dieta humana y la principal fuente de hidratos de carbono que cubre las necesidades de energía de las personas.

Los cereales han acompañado al ser humano desde tiempos muy remotos; se podría decir que desde que se abandonó el modo de vida nómade, caracterizado por el individuo cazador-recolector, para pasar a vivir en comunidades sedentarias que cultivaban la tierra para producir alimentos, el hombre ha cultivado cereales y los ha aprovechado de distintos modos.

Ya en el antiguo Egipto se comenzó a cultivar trigo, uno de los grandes cereales de la actualidad.

Ejemplos de cereales

  1. Arroz
  2. Cebada
  3. Centeno
  4. Maíz
  5. Trigo
  6. Alpiste
  7. Sorgo
  8. Mijo
  9. Triticale
  10. Trigo burgol
  11. Avena arrollada
  12. Espelta
  13. Kamut

Tipos de cereales

Existen numerosos cereales, cada uno adaptado a diferentes condiciones climáticas, de modo que prácticamente en todas las latitudes es posible cultivar al menos algún tipo de cereal:

  • El trigo, la cebada y la avena, por ejemplo, prefieren los climas templados y son muy cultivados en Europa.
  • El arroz o el maíz requieren climas más cálidos, por eso se cultivan en zonas más próximas a los trópicos.
  • El sorgo es característico de África.
  • El centeno crece bien en zonas frías.

Características de los cereales

Botánicamente los cereales corresponden a la familia de las gramíneas, plantas herbáceas monocotiledóneas.

Estas plantas suelen tener tallos huecos, hojas largas y más bien angostas que tienden a abrazar al tallo y las flores agrupadas en inflorescencias.

Estas flores no tienen pétalos y los frutos son indehiscentes, es decir, no se abren al madurar. El grano de un cereal tiene cinco partes:

  • El embrión o germen
  • El endospermo
  • La capa de la aleurona
  • La testa
  • Pericarpio o cubierta

Los llamados “falsos cereales” son algunos vegetales que no corresponden a las gramíneas, pero que igualmente tienen propiedades nutritivas destacables, por lo que han pasado a ser altamente demandados en ciertos mercados, sobre todo en ambientes donde se valora especialmente las enseñanzas de las comunidades indígenas en lo que a alimentación se refiere.

Se ubican en este grupo el trigo sarraceno, la quinoa y el amaranto.

Los cereales en la dieta

Los cereales son muy valiosos en la dieta humana porque satisfacen las demandas calóricas de los individuos al ser ricos en hidratos de carbono, pero además proporcionan importantes nutrientes como:

  • Fibra alimentaria, tan importante para el adecuado funcionamiento intestinal
  • Vitaminas como la E, de destacada capacidad antioxidante, y las del grupo B
  • Minerales como el hierro, el magnesio y el calcio
  • Proteínas de diferente tipo

Además, no contienen colesterol ni ácido úrico, y a menudo son ricos en grasas poliinsaturadas, que suelen ser altamente beneficiosas. Además de ser consumidos como harinas, los cereales se pueden consumir como copos o chispas, en barritas, etc.

Cómo citar este contenido:

Enciclopedia de Ejemplos (2019). «Cereales». Recuperado de: https://www.ejemplos.co/13-ejemplos-de-cereales/

El término cereal proviene del latín cereālis y permite nombrar a las plantas gramíneas que dan frutos farináceos. También se conoce como cereales a estos mismos frutos, al conjunto de las semillas de estas plantas y a los alimentos elaborados a partir de estas semillas.

En la estructura del cereal puede reconocerse al germen (que aparece en el núcleo de la semilla y que permite el desarrollo de una nueva planta), el endospermo (una estructura feculenta o harinosa que envuelve al germen), la testa (la capa exterior que recubre al grano) y la cáscara (otra capa, que se recubre la testa y que la protege).

Los cereales contienen almidón, lípidos, celulosa, gluten y distintas proteínas. Todos estos componentes son básicos en la alimentación humana. Por otra parte, a partir de cereales como el maíz, por ejemplo, es posible elaborar aceites y resinas.

Las principales especies de cereales son el maíz, el trigo, la avena, el arroz, el centeno, la cebada, el sorgo y el mijo, entre otras. De acuerdo al tratamiento que se les proporcione a estos cereales, pueden obtenerse distintos tipos de alimentos.

Desde la Antigüedad se conoce la existencia de cereales que en la actualidad forman parte de nuestra dieta alimenticia. Así, por ejemplo, en el caso de España el arroz se ha convertido en un alimento imprescindible pues no sólo se come como sopa o en ensalada sino también como ingrediente fundamental para llevar a cabo uno de los platos típicos de la gastronomía del país: la paella.

Asimismo hay que destacar que en China el arroz también es un cereal esencial dentro de su dieta.

En el caso del centeno y del trigo hay que subrayar que son dos cereales que también se conocen por el nombre de panificables. Una calificación que se utiliza para dejar patente que ambos se pueden utilizar, y se usan, para la elaboración de pan y de todo tipo de productos de panadería.

Entre los elementos más destacados que forman parte de los cereales habría que destacar, por ejemplo, al gluten que está muy presente tanto en los dos mencionados cereales como en la cebada. Un elemento aquel que no es aceptado por el organismo de todas las personas, así existen los individuos que son celíacos, lo que significa que no pueden consumir ningún tipo de alimento que lleve aquel. En este caso, lo habitual es que sustituyan los citados por el maíz o el arroz, entre otros.

La harina, por ejemplo, es el polvo fino que se obtiene del cereal molido. El salvado, por su parte, es el resultado de otra parte de la molienda de los granos de los cereales.

Por último, cabe destacar que se conoce con el nombre de cereales a ciertos alimentos que son destinados para el desayuno y que suelen ser recomendados para que sean ingeridos por los niños. No se trata de cereales al natural, sino que tienen agregados como azúcar y sal.

En general los cereales están formados por proteínas, minerales como es el hierro, ácido fólico y carbohidratos. Cuando consumimos todas las partes del cereal, se conoce como integral y es la opción más saludable.

Opciones de cereales sin azúcar

No sólo es la mejor para los niños, los diabéticos o los más mayores, sino que todas las personas deberíamos empezar a consumir estos cereales integrales y saludables en vez de los cereales industriales.

El consumo de cereales aumenta la resistencia a la insulina entre un 30 y un 50%, pero para conseguirlo hay que saber elegirlos bien, selecciona ante todo las opciones de arroz integral, avena, salvado de trigo o soja.

Éstos contienen mayor cantidad de fibra soluble, haciendo que la glucosa en sangre sea mucho más lenta.

Sin embargo, encontramos otras opciones saludables que puedes empezar a consumir para desayunar:

  • Amaranto: una planta que nace en las zonas tropicales y muy versátil, ya que se cultiva como verdura, cereal o planta de decoración.
  • Tricale: es un cruce del trigo y del centeno.
  • Centeno: procede de la familia del trigo y de la cebada y se produce harina con ella. Previene la aparición de diabetes, tiene gran cantidad de magnesio y ayuda a la pérdida de peso.
  • Cebada: este cereal controla el nivel de glucosa, es fuente de vitamina B y mejora el estado del corazón .
  • Avena: actualmente mucho más conocida, la avena es rica en proteínas, grasas, minerales, vitaminas y carbohidratos. Se utiliza para aportar energía, disminuye el colesterol y es uno de los cereales más completos.
  • Quinoa: del mismo modo que la avena, ha ido adquiriendo popularidad, realmente es un pseudocereal con gran cantidad de proteínas y grasas saludables.

Cómo consumir estos cereales

No hay que abusar de estos cereales, porque al aportar mucha energía esto se traduce en calorías. Son beneficiosos y saludables, sin embargo, lo preferible es consumirlos en pocas cantidades e ir incorporándolos poco a poco en tu dieta.

Además, tenemos que tener claro que este tipo de cereales menos conocidos pueden ocasionarnos alergias inoportunas, por ello, tenemos que tener en cuenta y ver cómo reacciona nuestro cuerpo ante la ingesta.

Valora la cantidad en cada toma, lo ideal es consumir de 2 a 3 raciones de cereales de grano entero diariamente y según tu constitución, edad y actividad física necesitarás unas dosis u otras.

Aprende a preparar un desayuno saludable

Te contamos una serie de consejos que tienes que tener en cuenta para realizar un desayuno a base de cereales sin azúcar muy saludable, nutritivo, sencillo y rápido.

  • Selecciona los cereales ricos en fibra: copos de avena, trigo o salvado de avena o salvado de trigo. Alimentos que sacian y aportan mucha energía, además, te ayudará a perder peso.
  • Añade fruta troceada o congelada, la que más te guste. Es una forma sencilla de endulzar cada bocado, además, aumentarás la ingesta de vitaminas.
  • Por último, añade leche semidesnatada o desnatada, o si te apetece, un yogur natural para aumentar así la cantidad de proteínas.
  • Si no consumes leche de vaca, puedes añadir bebidas vegetales al gusto.

A partir de ahora ya puedes empezar a desechar los cereales industriales y empezar a probar y degustar estas opciones más naturales. Son más complicadas de encontrar, por ello, acude a tu herboristería y a una tienda especializada en alimentos naturales.

¿Qué cereales de desayuno son los más saludables?

Cereales envasados en cajas coloridas, dibujos de superhéroes, con chocolate o con miel, con más fibra o cereales integrales. Una manera de ayudarnos a tomar la decisión es mirar siempre las etiquetas nutricionales.

Al comenzar a analizarlas se puede ver que todos los cereales de desayuno son prácticamente idénticos en su composición, y lo que varía es solo su presentación (caja) y el público al que va dirigido.

Los cereales de desayuno están enfocados principalmente a tres tipos de consumidores:

  • uno son las mujeres que quieren o están cuidando su peso, para ello la publicidad de la caja muestra una silueta esbelta o corriendo,
  • otro público son los niños, en este caso en su paquete aparecen dibujos atractivos, con regalos y su leyenda alude a su “alto” contenido en minerales y vitaminas,
  • por último a personas con estreñimiento, por lo que las imágenes y leyendas aluden a un alto contenido de fibra y figuras de cereales integrales.

Cereales para cuidar la línea

Cereales dirigidos a las mujeres, para ayudarlas a cuidar la línea cuyo mensaje es “tienen una combinación exclusiva de nutrientes esenciales importantes para el cuidado de la alimentación de la mujer, copos con más sabor, más fibra y cereales integrales”.

Pero, ¿será cierto que tienen una fórmula diferente a otros cereales de desayuno?

Pues la verdad es que no, tienen el mismo valor energético que cualquier otro cereal de desayuno que rondan entre las 380 a 395 kcal/100 gramos y el aporte de proteínas, grasas y almidón también es similar a los demás.

Podemos preguntarnos si tal vez la diferencia la encontremos con el azúcar. Bueno tampoco es así, su contenido varía entre 16.7 a 23 gramos/ 100 gramos (lo que significa que casi la cuarta parte de su peso es azúcar).

Se considera que un alimento es bajo en azúcar si tiene menos de 5 gramos de azúcar por cada 100 gramos de alimento, y por lo tanto este no es el caso.

¿Es alto en fibra como dicen? Debemos fijarnos en el etiquetado nutricional si contiene más de 6 gramos de fibra cada 100 gramos de alimento, algo que difícilmente lo encontremos en estos cereales que por lo general no traen más de 4,5 gramos/100gramos, salvo alguna excepción.

¿Tiene más cereales integrales? Hay que ver su valor, por lo general ronda en un máximo 38%, lo que no llega ni a la mitad.

Por lo tanto, no son muy especiales ni diferentes a los otros cereales para desayuno, no hay grandes diferencias en su aporte nutricional, siguen siendo refinados y con azucares añadidos, y que contengan un poco más de cereales integrales no los hace más sanos, hay que valorar su aporte en conjunto.

Cereales para niños

Lamentablemente los cereales que se venden para niños contienen una cantidad altísima de azúcares añadidos, entre 28-43 gramos/100 gramos, el contenido de sal es moderado (0-75-0.9 g/100 g) y prácticamente el de fibra es casi nulo no llega ni a 1 gramo.

Su composición es muy similar a los que se venden para “cuidar la línea”, pero con menos fibra y algunas marcas con más contenido en azúcar. Por lo tanto, no son recomendables para que nuestros pequeños los consuman a diario en sus desayunos.

Cereales anti estreñimiento:

Estos cereales están especialmente dirigidos a personas con dificultad para movilizar el intestino, y la recomendación para ayudar a mejorar el tránsito intestinal es aumentar el aporte de fibra en nuestra alimentación.

Lo ideal es a través de frutas, vegetales, legumbres, cereales integrales (pero no precisamente cereales de desayuno) como enfocan su publicidad las marcas de cereales.

Estos cereales anti-estreñimiento no siempre contienen todo el grano entero sino el agregado de salvado, también tienen un contenido elevado en azúcares añadidos mayores a 13 gramos cada 100 gramos (similar a los demás), su contenido en sal es moderado (varían mucho según las marcas), pero sí son realmente altos en fibra (9-27 gramos /100 gramos).

¿Cuáles son las opciones más saludables en el supermercado?

Una recomendación importante es no comprar cereales de desayuno con el fin de cuidar la línea, mejorar el tránsito intestinal, o porque son sanos y nutritivos para los niños, ¡no son mágicos!

Hay mejores, más sanas y nutritivas opciones de alimentos para ello, antes de elegir para el desayuno alguno de estos.

Frutas, vegetales, frutos secos, panes integrales, yogures naturales, son los ideales, pero si igualmente gustan los cereales de desayuno por su practicidad, aquí algunas recomendaciones.

Primero, evitar los cereales recubiertos y rellenos, son una bomba de calorías, azúcares y grasas. Segundo: fijarnos en la etiqueta, que no contengan más de 5 gramos de azúcar simple, menos de 5 gramos de fibra, más de 3 gramos de grasa y menos de 1 gramo de sodio cada 100 gramos de alimento.

Algunas alternativas de cereales

Copos de avena, en el supermercado no tiene tanta publicidad y su paquete no es tan atractivo como los otros, pero es mucho más sano, contiene grasas poliinsaturadas (saludable), es 100% integral, no tiene azúcares ni sal añadidas. Aportan 10 gramos de fibra cada 100 gramos de alimento.

Dentro de los copos más clásicos de desayuno están los BIO original Kellog’s, son 100 % de trigo integral que no llevan azúcar y sal añadida, ni utilizan edulcorantes artificiales.

Otra marca, pero no se encuentra tan fácilmente (Oatibix o Weetabix original) su presentación es en bloques y no en copos, tienen un alto contenido de fibra (10 gramos de fibra cada 100 gramos), menos azúcar y sal que los demás cereales.

De los tipos Corn Flakes, se puede elegir aquellos sin azúcares añadidos, pero no para consumo diario porque tienen un menor contenido en fibra que las otras opciones -menos de 3 gramos /100gramos- y un contenido en sal mayor a 1 gramo cada 100 gramos.

Lo ideal es poder tomarse un tiempo y acudir a tiendas especializadas, allí encontraremos variedades más sanas y económicas de copos de cereales al natural, como los de avena, arroz, maíz, quinoa, centeno o cebada, integrales hinchados sin azúcares añadidos, quizás no tan sabrosos pero que podemos mejorar combinándolos con un yogur natural, leche o frutas de estación, son una saludable y más nutritiva opción.

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